Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
Kirjoittaja

Innokkaan kotikokkaajan ja -käsityöläisen seikkailuja ruoanlaiton, leipomisen, neulomisen ja virkkaamisen parissa. Keittiössä valmistuu sydämellä tehtyä rouheaa kotiruokaa, kansainvälisiä kokeiluja ja kauden mukaisia makuja. Sohvalla syntyy pehmoisia neuleita läheisille ja itselle.   Tarjolla myös virtuaalimaistiaisia ja - käsitöitä kuvien välityksellä. 

Kirjoituksia saa erittäin mielellään kommentoida, se tekee bloggaamisesta tuplasti hauskempaa! {#emotions_dlg.smile} Terveisiä ja ideoita blogin kehittämiseen voi lähettää sähköpostitse 

herkkujajaneulehuveja

(ät)gmail.com.

Herkkuja ja neulehuveja löytyy myös Facebookista omana sivunaan, samalla nimellä. Tykkäämällä siitä saat blogipäivitykset kätevästi omaan uutisvirtaasi. 

Ethän kopioi kuviani ilman lupaani. Kiitos.

Pappilan hätävara

 

Pappilan hätävara - tuo mainio, nopea jälkiruoka, jota niin harvoin musitaa tehdä. Valmistuu nopeasti ja juuri mistä aineksista, mitä kaapissa sattuu olemaan. Niin kuin siellä entisessä pappilassa.  

Yhtä oikeaa ohjetta tällaiseen ruokalajiin ei tietenkään ole, mutta tällaisista aineksista syntyi äitienpäivälounaan jälkiruoka:

2 dl kuohukermaa

muutama viipale kuivakakkua (hedelmäkakkua)

muutama digestive-keksi

n. 1½ dl mustikkahilloa

1 rkl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

hyppysellinen jauhettua kardemummaa

2 rkl portviiniä

2 rkl vettä

Mausta kerma sokerilla, vanilliinisokerilla ja hyppysellisellä kardemummaa. Vaahdota kerma. Murustele vuoan pohjalle kakkua ja keksejä sekaisin. Sekoita portviini ja vesi. Kostuta kakku-keksiseosta näin laimennetulla portviinillä. Lusikoi päälle kermavaahtoa ja kunnon nokareita mustikkahilloa. Tee pari kerrosta lisää vastaavasti: kakkua ja keksejä, kostutus, kermaa ja mustikkahilloa. Anna maustua jääkaapissa sen verran kun ehtii (vaikkapa muun aterian syömisen ajan) ei kuitenkaan liian kauan. Syö hyvän kahvin kanssa, hyvässä seurassa. 

Nopea kesäkurpitsapaistos

 

Tuli väsyneenä töistä ja oli kova nälkä. Kaapissa oli jo pari päivää odotellut kesäkurpitsa ja mietin, että mitähän siitä nopeasti saisi. Kotona oli vielä yrttejä ja tomaattia ja ajattelin, että jos tähän ottaa kaveriksi vielä mozzarellaa, niin ei voi mennä kovin pahasti pieleen. Eikä mennytkään, päin vastoin: osui erittäin hyvin makuhermoon!  Tässä siis arki-illan nopea herkku, valmistuu vartissa, yksinkertaisista aineksista. Ohje kahdelle:

1 pieni kesäkurpitsa tai 2/3 isosta

1-2 kynttä valkosipulia (maun mukaan)

4 kypsää tomaattia

runsaasti tuoretta basilikaa

1 pallo hyvää mozzarellaa

mustapippuria, suolaa

oliiviöljyä

Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja pilko valkosipulinkynsi (-kynnet) pieneksi. Kuullota kesäkurpitsa ja sipulit nopeasti pehmeiksi pannulla, tilkassa oliiviöljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ne voivat saada hieman väriä ja paistopintaa, ei haittaa. Viipaloi sillä aikaa tomaatit lohkoiksi ja poista tomaatin kannat ja sisukset. Pilko tomaatin hedelmäliha pieneksi. Alenna sitten lämpöä pannulla ja lisää tomaatinpalaset kesäkurpitsa-valkosipuliseoksen päälle. Leikkaa päälle myös reilusti tuoretta basilikaa.

 Viipaloi lopuksi mozzareilla reiluhkoiksi viipaleiksi. Nostele pannulle. Anna hautua hetki, jos pidät sulaneesta juustosta. Jos haluat tästä enemmän "lämpimän mozzarellasalaatin", ota paistos pois pannulta ja lisää mozzarella päälle vasta sitten. Hyvää ja kesäisen raikasta joka tapauksessa! Rouhi päälle vielä vähän mustapippuria, halutessasi myös pieni ripaus suolaa ja loraus oliiviöljyä pinnalle. 

 

Minttusokerilla maustettu hedelmäcocktail

 

Näin kesän lähestyessä kaipaa raikkaita helppoja herkkuja. Tässä malliesimerkki sellaisesta. Sopii välipalaksi, jälkiruoaksi, aamiaseksi, iltapalaksi, retkelle, parvekkeelle tai kotikeittiöön. Yksinkertainen ja raikas, mintulla ja basilikalla maustettu hedelmäcocktail. Voi nauttia sellaisenaan tai, kuten minä, (soija)jogurtin kanssa. Sopii myös jäätelölle, vanukkaille ym. kaveriksi

Minttusokeri

Annoksen jujuna on itse tekemäni minttusokeri, joka on oivallinen tapa säilöä jo hieman nuupahtamaan päässyttä tuoretta minttua.  Sen voi toki korvata ihan oikealla tuoreella mintulla ja sokerilla, mutta minä käytin tätä, koska sitä sattui kaapissa olemaan. Minttusokeri tehdään kaikessa yksinkertaisuudessaan näin: laitetaan omaan makuun sopiva määrä tuoretta minttua ja sokeria keskenään lasipurkkiin. Annetaan sokerin maustua kaapissa kaikessa rauhassa. Käytetään erilaisiin jälkiruokiin, leivonnaisiin ynnä muualle, mihin halutaan suloista ja hienovaraista mintun makua. 

Hedelmäcocktail

pari kypsää omenaa, omaa suosikkilaatuasi

pari kypsää päärynää, nekin omaa suosikkilaatuasi

n. 1 rkl tuoretta basilikaa

minttusokeria maun mukaan

(halutessasi myös n. 1 rkl tuoretta minttua)

(soija)jogurttia

Kuori hedelmät ja pilko ne pieneksi. Silppua basilika (ja minttu). Sekoita hedelmät, yrtit ja sokeri. Anna tekeytyä hetken aika ja nauti.

 

Timjamikanaa

 

Teki mieli hyvää itsetehtyä ruokaa, mutta en jaksanut alkaa pipertää mitään monivaiheista tai monimutkaista. Tällöin auttaa perusohje: ruoanlaitto ei ole vaikeaa, sen kun laitat palan lihaa uuniin, odotat ja se on siinä. Lihaa=lue lihaa, kanaa, kalaa, kasviksia tai mitä vain. Eli tällä kertaa kanankoipia.

Ostan aina maustamattomia kanankoipia, koska en pidä valmiista marinadien mausta. Keittiössäni kasvaa useampikin yrittipuska, joista tällä kertaa pääosaan pääsi timjami. Ohje 2-3 herkuttelijalle:

3 kanankoipea

4-5 rkl tuoretta timjamia

2-3 valkosipulinkynttä

2-3 rkl voita

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

Silppua timjami. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Sekoita timjami, valkosipuli, voi, suola ja pippuri keskenään. Ujuta puolet tästä mössöstä kanankoipien nahan alle, tasaisesti levittäen. Ripottele koipien pinnalle vielä suolaa, pippuria ja pieni loraus oliiviöljyä. Paista 200 C asteessa n. tunti. Käännä koipia välillä pari kertaa ja lisää noin puolessa välissä loput yrtti-voi-tahnasta päälle. 

Tarjoile kanaliemessä keitetyn riisin kera. 

Oliivinvihreä palmikkopusero

 

Uusi kevät, uusi tyyli ja uusi neule! 

Olen tässä tehnyt vaatevärimaailmaani liittyviä pohdintoja ja kokeiluja. Inventoin vaatekomeroni ja heitin sieltä pois paljon vanhoja, huonosti istuvia, vääränkokoisia ja myös mielestäni vääränvärisiä vaatteita. Sitten voikin mukavasti neuloa kaappiin lisää vaatteita - jotka ovat parempia! Ensimmäinen näistä on tämä oliivinvihreä lyhythihainen palmikkopusero. Oliivinvihreä on väri jota en ole koskaan ennen käyttänyt. Siis aikuisten oikeasti: koskaan ennen. Kun kokeilin erivärisiä lankoja kasvojani vasten, niin yllätys yllätys: oliivinvihreä väri näytti oikein mukavalta! Ihmisen pitää uskaltaa uudistua, joten tuumasta toimeen: langat ostoskoriin ja pikaisesti puikoille. 

Tämä on ensimmäinen työni, jonka tein Tallinnan Karnaluksista ostetuista langoista. Lanka oli Madame Tricote Paris Ören Bayanin Cashmere Gold. Siinä on 55 % villaa, 40 % akryyliä ja 5 % kashmiria. Puikkosuositus 3,5 - 4,5. Itse käytin puikkoja nro 4.

Malli on Moda 4/2010 -lehdestä malli nro 55 (ohjeet s. 94). Tein M-koon puseron oikeastaan lähes ilman mitään omia sovelluksia. Puserossa on T-paitamittaiset raglanhihat ja rullalle kääriytyvä kaulus (onko tuolle kaulustyypille jotain omaa nimeä?). Jokaisessa kappaleessa, myös siis hihoissa, on sama palmikkoraitakuvio. Muutoin pusero on sileä nurjaa neuletta. Pituudeltaan malli on sellainen lantiomallinen, joka sopii minulle oikein hyvin. Koko pituus n. 70 cm. 

Tässä lähikuvaa palmikoista:

Nyt kelpaa käydä kevääseen: uudessa puserossa ja uusissa väreissä! 

 

Sipulikeitto

 

Hyvin muhinut sipuli, syvänmakuinen liemi, pehmeä leipä, sulanut juusto... sipulikeitto on yksinkertaisesti houkuttelevaa. Tämä lienee aika perinteinen versio siitä. Pohjareseptin otin Pastanjauhantaa-blogin sivuilta, hieman täydentelin sitä vielä itse. Aikaa sipulien muhitteluun kannattaa varata reilusti, maku syvenee, sipuli pehmenee ja parantuu hiljalleen hautuessa.

½ kg keltasipuleita

3 valkosipulinkynttä

laakerinlehti

2-3 rkl tuoretta timjamia

½ dl sherryä

oliiviöljyä

voita

6 dl liha- tai kasvislientä

suolaa ja mustapippuria

hyvää maalaisleipää, voi olla jo vähän kuivahtanuttakin

n. 60 g gruyère-juustoa

Kuori ja pilko sipulit. Sulata voi ja öljy valurautapannussa miedolla lämmöllä. Lisää sipulit, timjaminlehdet ja laakerin lehti. Pyörittele hetki ja alenna sitten lämpöä. Anna hautua n. 20-30 min kannen alla. Sipulit pehmenevät läpikuultaviksi ja ihaniksi. Nosta sitten lämpöä ja paista sipulit kullankeltaisiksi, sekoittaen. Lisää sherry ja jatka paistamista. Lisää sitten liha- tai kasvisliemi. Madalla lämpöä ja hauduttele n. 30-50 min niin, että keitto juuri ja juuri poreilee. Mausta suolalla ja pippurilla. Kauho sitten keitto tarjoilukulhoihin ja asettele niihin eri muotoisia leipäpalasia. Pirskottele pinnalle hieman öljyä ja runsaasti juustettua gruyèreä. Paista annoksia uunin grillivastuksilla (tai ylälämmöllä n. 225 C asteessa) kunnes juusto on sulanut ja leipä kullankeltaista. Tähän ei mene kauaa. 

Nauti hyvällä mielellä, hyvässä seurassa. 

 

Ellen Svinhufvudin kakku

 

Tämä on mielestäni yksi kaikkien aikojen parhaimmista kakuista, Ellen Svinhufvudin kakku. Olen tähän asti syönyt sitä vain leipomoinen valmiiksi leipomana, mutta nyt tuli aika kokeilla kotikeittiössä. Kun sopivasti juhlimme vielä ystäväni syntymäpäiviä, niin mikäs sen parempi tilaisuus kokeilla.

Resepti löytyi HS:n ruokasivuilta ja menee seuraavasti:

Pohja:

5 kananmunanvalkuaista

aavistuksen pieni ripaus suolaa

200 g tomusokeria

100 g jauhettua mantelia

50 g hasselpähkinärouhetta, jauhettuna

Mokkakreemi:

300 g suolatonta voita

1,5 dl vettä

1,5 - 2 rkl pikakahvijauhetta

1,5 dl luomukuohukermaa

4 - 6 rkl sokeria

Koristeeksi

mantelilastuja

 

Valmista ensin pohja. Ripsauta valkuaisiin aavistuksen verran suolaa. Vatkaa valkuaisia koneella voimakkaasti. Lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa. Lisää jauhettu manteli ja hasselpähkinä kevyesti nostellen. Levitä kahdelle uunipellille neljäksi levyksi (n. 15 cm x 25 cm). Paista levyjä 150 C asteessa n. 40 min tai kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Vaihda levyjen paikkaa paiston puolivälissä, jotta ne paistuvat tasaisesti. Anna levyjen jäähtyä.

Lämmitä vesi ja lisää pikakahvijauhe. Kiehauta kuohukerma ja sokeri. Lisää kahvi joukkoon. Anna jäähtyä. Lisää kahviseos sitten huoneenlämpöisen voin joukkoon vähän kerrallaan, samalla voimakkaasti vatkaten. 

Paahda mantelilastut kuivalla paistinpannulla. Varo, etteivät ne pala. Aloita sitten kakun kokoaminen: eli nosta levy kerrallaan tarjoiluvuokaa ja levitä levyjen väliin aina mokkakreemiä. Jätä kreemikerros päällimmäiseksi. Koristele kauttaaltaan paahdetuilla mantelilastuilla. 

Sitten vain herkuttelijat koolle ja juhlapöytään. Kakku on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä, jolloin kreemi on pehmeää ja maukasta. Ja oli myös mielestäni erittäin helppo tehdä, joten ei kannata suotta kakun kuuluisaa mainetta pelätä. 

Tämän myötä toivottelen teille kaikille

Hyvää Pääsiäistä!

Käsityömatka Tallinnaan

 

Olen jo monen loman tullessa suunnitellut käsityöaiheista päivämatkaa Tallinnaan. Aina on tullut jotain muuta eteen ja suunnitelmat ovat muuttuneet, mutta nyt ei. Tallinnaa piiskasi sama keväinen räntäsade kuin Etelä-Suomeakin, mutta se matkaa haitannut. Mieli ja odotukset olivat korkealla, kun aamuiseen laivaan astuimme.

Matkan pääkohde Karnaluks -tavaratalo, josta olen kuullut niin paljon. Moni ystävä on siellä käynyt ja monessa käsityöblogissa siitä on kirjoitettu. Olin saanut ennakkoon käsityksen, että paikka on iso, sieltä löytää mitä vaan ja siellä käymiseen kannattaa varata kunnolla aikaa. Lähdin siis toivorikkaasti matkaan ison tyhjän laukun kanssa. Olin myös päättänyt, etten ostele lankoja ihan vain summamutikassa. Olin ennakkoon selannut käsityölehtiäni ja -kirjojani ja ottanut lankatiedot ylös monesta kiinnostavasta projektista. Näin tiesin suurin piirtein minkälaista lankaa ja kuinka paljon tarvitsisin mihinkin projektiin. 

Karnaluks sijaitsee n. 1,5-2 km päässä satamasta. Sinne pääsee julkisilla liikennevälineillä, kävellen tai taksilla, jota minä käytin. Ulkoapäin paikka näytti tavalliselta kerrostalolta.

Oven vieressä oli vain pieni punainen kyltti, joka paljasti minun olevan oikeassa paikassa. Sitten piti seurata kylttejä pitkin käytäviä ja portaita ylös. Jos en olisi blogeja lukemalla osannut varautua tähän, olisi voinut alkaa epäilyttää, olenko sittenkään oikeassa paikassa.

Sisälle pääsi lopulta summeria soittamalla. Ja sitten silmieni eteen avatui tämä suuri halli, täynnä kaikkea mielenkiintoista. Vaelsin hämmentyneenä huoneesta toiseen ja tuijottelin vaan paikkoja. Siellä oli kaikenlaista käsityötarviketta ja materiaalia: lankoja, kankaita, nappeja, helmiä, vetoketjuja, nauhoja ym. Tässä yhtä värisävyä oleva nappihylly. Vastaavia oli kaikissa väreissä:

Yhtä ylenpalttisesti oli erilaisia askarteluhelmiä:

Suunnistin kuitenkin aika pian kaupan perälle, missä aukeni valtava lankaosasto. Langat olivat hyllyillään ja koreissaan arkisesti pahvilaatikoissa.

Langat oli ryhmitelty jossain määrin materiaaliensa perusteella: erilaiset villalaadut ja villasekoitteet, keinokuitulangat, puuvillalangat ja -sekoitteet jne. Tarjolla oli eri merkkejä. Erittäin paljon oli Schoeller+Stahlin ja Schachenmayerin lankoja, myös monia Gedifran ja Rowanin lankoja sekä vähän Novitaa.  Suuri osa langoista oli kuitenkin minulle ennestään tuntematonta turkkilaista merkkiä: Madame Tricote Paris - Ören Bayan. Hinnat oli erittäin selvästi merkitty, isoilla A4-lapuilla. Hinta oli hieman edullisempi, jos osti yhtä lankaa kymmenen kerää tai enemmän , kuin pienemmissä määrissä. Kaikissa tapauksissa hinnat olivat kuitenkin selvästi edullisempia kuin Suomessa. Pyörittelin joitakin n. 1,50 € maksavia merinovillakeriä ja mietin, että Suomessa nämä olisivat n. 5,50 €. Kalliimmat materiaalit, kuten silkki ja kashmir, olivat tietysti täälläkin suhteessa vähän kalliimpia kuin muut langat. Hintoihin oli laskettu mukaan 20 prosentin vero. 

Yhteensä pyörin Karnaluksissa noin kaksi tuntia ja oikeastaan koko sen ajan lankaosastolla. Kankaita, nauhoja ja nappeja en ehtinyt tutkimaan ollenkaan. Kassajono oli aika hidas, koska asiakkaita oli paljon. Eli jos matkustaa Karnaluksiin, kannattaa varata siihen aikaa. Toinen asia, mitä kannattaa varata, on käteinen raha. Karnaluksissa eivät nimittäin kortit käy. Palvelu oli kuitenkin erittäin ystävällistä. Myyjä halusi jopa tarkistaa kuittini uudelleen, kun ihmetteli, että miksi maksettava summa oli niin iso. Itse myhäilin vain, koska se oli jopa pienempi kuin olin itse arvellut. Myyjä myös ystävällisesti soitti minulle taksin, kun tiedustelin, että miten mahtaisin päästä takaisin keskustaan. Kiittelin onneani, että olin ottanut ison tyhjän laukun mukaan, koska taitelu puoliavoinaisten lankapussien kanssa räntäsateessa ei olisi ollut kivaa.

Tässä koko lankasaaliini kotona kuvattuna. Aikamoista, eikö? 

Ensimmäisenä puikoille pääsi oliivinvihreä Madame Tricote Parisin Cashmere Gold lanka (55 % villa, 5 % kashmir, 40 % akryyli). Siitä tulee palmikkopusero itselleni.

Johonkin kesätoppiin tai muuhun kesäneuleeseen ajattelin käyttää saman valmistajan Samanta -lankaa (23 % viskoosi, 77 % puuvilla). Se hehkui niin kauniisti, etten voinut vastustaa sitä! Ostin sekä kullankeltaista että oliivinvihreää. Vai olisiko tuo enemmänkin ruohonvihreää?

Katsoin etukäteen pitkän villatakin ohjeen, johon tulee Schoeller+Stahlin Elfin -lankaa (90 % polyakryyli, 10 % mohair). Nyt on sitten materiaalit siihenkin valmiina:

Joskus syksymmällä ehkä otan puikoilleni neulemekon/tunikan, joka tehdään Schachenmayr nomotta Extra Big Merino -langasta (100 % merinovillaa):

Täysi hasardiostos oli Madame Tricoten kimalteleva Pirlanta -lanka (69 % polyester, 31 % lurex). Tästä tulee varmaan joku pikkujouluhuivi tai muu biletoppi. 

Nyt on kyllä materiaaleja niin, ettei tarvitse vähään aikaan lankakaupassa käydä. Tuijottelen ja hypistelen niitä täällä iloisena!  Ensimmäinen työ pääsi jo puikoille ja etenee kovaa vauhtia!

Matkapäivämme jatkui lankakaupan jälkeen iloisissa merkeissä, eli ilusalongissa. Kävimme hieronnassa hellimässä väsyneitä hartioitamme, selkiämme ja jalkojamme, ah! 

Sen jälkeen oli aika saada hieman murua rinnan alle. Kahvitteluhetki vanhassa kaupungissa oli rento ja mukava. Löysimme kerrassaan ihanan paikan, jossa tuli kokeiltua sekä suolaista että makeaa. Tässä herkullinen juusto-yrttikierre ja pinaatti-vuohenjuustopasteija.

 

Jälkkäriksi suklaa-marjakakkua...

... ja mustikka-pannacottatorttua:

Lämmitetty kahvimaito tuli söpössä pienessä pullossa:

Kahvilan tarjoilutiskiltä kuvailin myös muita herkkuja, joita emme kuitenkaan jaksaneet maistaa. Tässä marenkileivos, välissä jotain marjamoussea:

Kotiin viemisiksi olisi voinut ostaa monenlaisia keksejä:

Pääsiäisen kunniaksi myytiin hauskasti koristeltuja kaura-rusinacookieita:

Illansuussa astelimme paluulaivaan onnellisina. Takana kerrassaan täydellinen lomapäivä, hyviä ostoksia, herkullisia leivonnaisia ja rentoutuneet lihakset. 

Patenttineulejakku

 

Talven suurin neuletyöni on vihdoin valmis! Ja kylläpä kannattikin jaksaa puikoilla suihkia, lopputulos on juuri niin kiva kuin toivoinkin. Tämä on ensimmäinen työ, jonka olen tehnyt joululahjaksi saamastani Strikketøj -kirjasta. Malli on kirjan mukaan 1940-luvun tyyliä. Minua siinä viehätti hyvä istuvuus sekä leveä pääntie. Se sopii hyvin myös vähän edustavampiikin tilaisuuksiin.

Jakku  on tehty lähes kokonaan kaksinkertaisella langalla. Langaksi valitsin SandnesGarnin Lanett -langan, joka on 100 % merinovillaa. Puikkoina oli 80 cm ja 60 cm pituiset 3,5 pyöröpuikot. 

Helmassa, hihasuissa, pääntiellä sekä etureunoissa on kaksinkertaisella langalla tehtyä 1o, 1 n joustinneuletta. Suurin osa jakusta on patenttineuletta. Patenttineule muodostaa vaakaraitoja siten, että n. 20 kerroksen jälkeen tehdään aina yksinkertaisella langalla 2 krs 1o, 1n -joustinneuletta. Tässä lähikuvaa vaakaraitojen välistä ja myös otos ihanista kullanvärisistä napeista, jotka löysin Menita Soukasta. 

Etu- ja takakappaleet neulotaan 80 cm pyöröpuikoilla yhdessä, yhtenä tasona. Neuletta tehdään aina kainaloihin asti, jossa päätellään osa silmukoista kädenteitä varten. Sitten tehdään 60 cm pyöröpuikolla hihat, nekin tasona, eikä suljettuna neuleena. Molemmat hihat tehdään myös valmiiksi vain kainaloihin asti. Sen jälkeen kaikki etu- ja takakappale sekä hihat otetaan kaikki samoille puikoille (80 cm pyöröpuikolle) ja neulotaan loppuun yhdessä. Silmukoita kavennetaan välillä hieman. Hartioiden kohdalla tehdään etureunassa lyhennettyjä kerroksia, jotta pääntie muotoutuu kauniisti. Pääntielle tulee jälleen joustinneuletta. Lopuksi myös etureunoihin tehdään joustinneuletta. Oikean puolen etureunaan jätetän napinlävet ja vasempaan ommellaan napit.

Tässä vielä vertailun vuoksi kirjan aukeama, josta neuletakki näkyy. Aika hyvin onnistuin!

 

Jauheliha-suppilovahveropasta

 

Jauhelihakastike - tuo ihana arjen perusruoka suomalaisissa kodeissa!  Helppoa, hyvää, edullista ja maistuu kaikenikäisille. Tein siitä tässä yhtenä päivänä oman versioni, jota tuunasin kuivatuilla suppilovahveroilla. Tarjoilin kastikkeen tuore-fettucinen kanssa, mutta voin vakuuttaa, että se maistuu erinomaiselta myös perunoiden kera.

Näistä aineksista siis lähdettiin:

Ja kokonaisuudessaan ainesosat olivat seuraavat:

400 g naudan paistijauhelihaa, luomua

1 keltasipuli

tilkka rypsiöljyä

½-1 dl kuivattuja suppilovahveroita, murennettuna sopivan pieneksi

2 dl ruokakermaa, luomu

n. 2 (-3) dl vettä

1 rkl vehnäjauhoja, luomu

1 tl lihaliemijauhetta, sekin luomu

suolaa

mustapippuria

persiljaa

250 g fettucinea tuorepastana (tai vastaava määrä kuivattua pastaa)

Kuori ja pilko sipuli pieneksi. Kuullota pitkään ja hartaasti tilkassa rypsiöljyä, matalalla lämmöllä. Siirrä sipulit syrjään. Nosta lämpöä ja ruskista jauheliha. Lisää joukkoon vehnäjauhot, suppilovahverot ja sipuli. Pyörittele hetki. Lisää sitten vesi ja ruokakerma. Mausta lihaliemijauheela, suolalla ja pippurilla. Keittele hiljalleen keskilämmöllä, anna jauhojen kypsyä ja kastikkeen paksuuntua. Maistele, lisää tarpeen ja makusi mukaan mausteita tai nestettä.

Keitä fettucine suolalla maustetussa vedessä, pakkauksen keitinohjeen mukaisesti. Tuorepasta kypsyy hyvin nopeasti, joten kastikkeen on hyvä olla jo lähes valmista, kun alat keittämään pastaa. 

Sekoita pasta ja kastike, ripottele päälle pieneksi silputtua tuoretta persiljaa. 

MAINOS